La Responsabilidad de ser feliz es mia.
Queso crema con leche en polvo
Los venezolanos nos encanta el queso fresco, en nuestro país hay diferentes estilos y sabores, algunos blandos otros duros, de sabor fuerte o suave. Telita, Santa Barbara, Guayanes, De Mano, Llanero, Palmita, Cuajada, Trenza, Natilla e incluso uno que probe por la carretera vía al pueblo costero de Chuado que se llama GuayaMano, una combinación del Guayanes con el De Mano, espectacular.
Los mercados de calle, municipales, y supermercados ofrecian el producto constantemente. Y muchos competían por la frescura, cierro los ojos y me acuerdo de mis padres frente al mercado del Cementerio o en el de la Parroquia La Pastora, buscando el queso más fresco.
En los mercados o ventas especializadas (queseras ) probábamos uno y otro, era un turismo gastronómico que disfrutaba hasta mi adultez y así recorri los mercados de Quinta Crespo, Guaicaipuro, Chacao y Guarenas. Y si viajaba tambien buscaba el mercado municipal y me acuerdo que fue en la ciudad de Mérida donde probé la Natilla más deliciosa del mundo….para mi.
En fin nos encanta este producto y por ello permanecerá como uno de los recuerdos mas latentes para un venezolano, desde su niñez. Nada más rico, para nosotros, es disfrutar de un cafe negro, pan con mantequilla y queso rallado.
Como vivo en los Estados Unidos es difícil, pero no imposible, comprar queso fresco, en los mercados latinos hay algunos muy buenos, pero para ello tengo que trasladarme hasta esas zonas y en este momento no es tan fácil por mi nuevo horario, luego de la reapertura de la ciudad donde trabajo, tiempos de Covid19.
Asi que llegué del temprano a la casa con antojo e hice mi queso crema, les comparto la receta y espero que me cuenten como fue su experiencia, si le hicieron una variante o con que lo combinaron, por ejemplo yo lo comí con berenjenas en conserva y me encantó.
Foto Clara Franco
Receta del queso crema con Leche en Polvo:
Tiempo aprox. 45 min
Ingredientes:.
- Leche en Polvo (Yo use Nido completa Fortificada)
- Vinagre de Sidra de Manzana
- Sal
Procedimiento:
En un litro de agua colocar 18 cucharadas de medir de leche en polvo, batir hasta disolverla, que no quede nada de grumo.
Posteriomente colocarla en una olla y calentar, sin hervir, si tienes termometro en 90 grados estaría bien, si no lo tienen observar las burbujitas en su alrededor.
En ese momento colocar 60 ml de Vinagre, primero la mitad, revolver y en ese momento ya verán como se separa la leche y el suero, que es el liquido, ya le colocas lo que falta, revuelves y apagas. Lo apartas de la hornilla caliente y esperas 30 minutos.
Luego tomas una tela, que puede ser de gasa, algodón. Que este lavada sin olor, si lo tienes que lavar te recomiendo hacerlo con jabon sin olor. Coloca un envase, con un colador y la tela alli vas colocando el queso y el suero cae al envase.
*No botes el suero, lo puedes consumir como el agua de las arepas, en preparación de salsas para pastas. Porque es recomendable usarlo por sus proteinas y minerales a nivel nutricional. Para mas información: https://es.wikipedia.org/wiki/Suero_de_leche
Luego de ese procedimiento secas bien el queso y le sacas casi todo el suero, colocalo en un procesador de alimentos colocale la sal al gusto y comienza a procesarlo, si lo notas muy espeso coloca 2 cucharadas de su suero. Yo para la cantidad de 2 litros de leche, le coloque como 2 cucharadas y media de suero, mi consejo que vayas probando.
AL terminar disfruta de un queso sano y delicioso.
A mi Ponche, Ponche
Como no llenarse mis ojos de lágrimas en este momento, y aunque se que estarás muy bien, y me dejas hermosos recuerdos en estos doce años de amor perruno, es imposible no llorar.
Mi amado Ponche Crema, gracias por esa compañía que me diste, por la alegría al recibirme, cuando llegaba de trabajar y en las cosas graciosas que hiciste, fiel compañero de madrugadas trabajando desde mi casa, a mi lado, sin exigir, sencillamente en estar. Gracias.
Me acuerdo cuando te fui a buscar la primera vez que te vi tan hermoso, con esa desconfianza que siempre te caracterizó, pero a mi no me importó. Me encantaba verte correr y brincar, sano y feliz, explorastes muchos lugares, la cota mil en Caracas, era uno de tus lugares preferidos, el polideportivo y el terreno de atrás en el edificio en Guarenas eran los otros.
Mis ojos de nutella, mi color de la bebida preferida los diciembres, por eso te puse Ponche Crema. Me acuerdo de tantas cosas, como esos salticos que dabas chiquito cuando te comias tu merienda de la tarde, o el que una de tus rarezas, al igual que tu hermano Whisky, era que te gustaba los vegetales como la zanahoria, lechuga, auyama, e incluso el tomate que no debías comer.
No eras amante de bañarte pero al ver tu paño y el secador de pelo, te resignabas a tu destino.O cuando te mandaba a dormir a las diez de la noche y tenias que dejar de mordisquear tu pelota, amor peludo.
A pesar de estar separados le doy gracias a Dios por las personas que estuvieron a tu lado, René, Sara, Rosa, Eduardo, la Señora Irma, tu peluquera, y cuidaron de ti, tambien doy gracias porque nunca me faltó para enviarte tu dinero y pudiste ser alimentado, bañado y cuidado en tu casa. Donde esos olores tan conocidos era parte tuya.
Me acuerdo cuando nos mudamos, de Caracas a Guarenas, que susto esa depresión que te dió, pero con las tres salidas diarias te diste cuenta que tenias muchos lugares nuevos para correr y jugar, incluso hicistes algunos amigos perrunos y otros, pues sí te caían mal, porque tu no eras un perrito regalado.
Estoy segura mi peyito, que nos encontraremos nuevamente, como en otras vidas, Esta vez me tocó a mi sentir tu partida. Te fuiste al universo en un día importante es la luna fría, es el último plenilunio del 2019, marca la entrada del invierno un proceso de evolución se abre y te necesitaban a ti mi pequeño. También este 12, 12 de 2019 la luna estaba en Geminis, tu signo, pues tu naciste un 7 de junio de 2007; esta vibración te tocaba, mi chiquito y era perfecta para ti y tu nuevo comienzo. Te amaré por siempre, mi Ponche Crema.
La magia del arte moderno penetra en el alma
En los alrededores del Rockefeller Center, justo al lado del Central Park, en Nueva York emerge un santuario del arte, conocido mundialmente como el MOMA, al entrar a este edificio en forma de cubo y con miles de espacios, me encontré cara a cara con una buena parte de mis clases de historia del arte, que me dieron durante mis primeros años de estudios.
Lo que se quedó corto fue la sensación de observar las obras y comprender que era real lo que se me había enseñado, y que aquellas obras de arte habían tenido un gran significado para la humanidad.
El Museo de Arte Moderno, Museum of Modern Art, MOMA, abrió sus puertas por primera vez el 7 de Noviembre de 1929, su ubicación fue en unas oficinas en el centro de NY. Los estadounidenses Lillie P. Bliss, Mary Quinn Sullivan y Abby Aldrich Rockefeller, tenían la visión de que el público en general pudiera admirar, entender, disfrutar y aceptar el movimiento artístico moderno.
En 1939, hubo el primer cambio, pues se muda a Street 11 West 53rd St, New York, en ese lugar se concreta la visión integral del arte moderno de la época y que hasta hoy día es el encuentro con diversas disciplinas como la escultura, la pintura, arquitectura, dibulos, videos, películas y más.
Allí se dan cita Frida Khalo, Pablo Picasso, Salvador Dali, Van Gogh, Francis Bacón y miles más. Un consejo para poder disfrutar este museo es tratar de visitarlo varias veces, pues te abruma por ser tan grande, y son miles de obras por ver, también puedes visitar la pagina web del MOMA, moma.org, y escoge lo que te interesa conocer, de lo contrario vas a realizar una carrera intensa y lo que vale la pena es poder pararte y admirar pinturas o detalles en la exhibición que allí se encuentra.
Hay que ir temprano, abre a las 10 de la mañana y cierra a las 5 y 30 pm. Los tickets de entrada van desde los $14 para estudiantes hasta $25 al público en general, los viernes hay entrada libre a partir de la 1 de la tarde hasta las 8 de la noche.
Espero que tu visita al MOMA sea una gran experiencia como lo fue para mi. Todavía tengo que visitarlo nuevamente.
Palabras expresadas con el cuerpo
Una hermosa tarde de danza se realiza este verano en Bryant Park, Nueva York, la muestra es amplia y expresa como los cuerpos pueden ejercer esa comunicación no verbal que todos tenemos.
Una de las expresiones más hermosas y liberadoras es este tipo de arte, para mi personalmente, emociones, sentimientos fluyen por todo el organismo hasta encontrar su salida, para luego sentir una paz indescriptible que te lleva a un bienestar integral en tu alma cuerpo y espirítu.
La música es otro factor que ayuda al cuerpo a identificar esos ritmos y construir una expresión reveladora de lo que ocurre en nuestro ser interno. Por siempre los ritmos musicales han sido una bendición para la humanidad.
Disfruten de esta pequeña muestra de una tarde de danza bajo el cielo de Nueva York.
TarotNight: Los Enamorados
Si hablamos de libre albedrío y toma de decisiones, estamos observando dos características principales del Amor. Este en el Tarot es una de las fuerzas universales denominada Arcano VI Los Enamorados – Los Amantes.
Como muchos saben he venido desde hace años realizando lecturas de cartas de Tarot. No de forma predictiva como se suele pensar generalmente, sino más de conocimiento interno, toma de conciencia y evaluación del subconsciente.
Y porqué, se preguntarán, pues porque somos cocreadores de nuestro destino, tenemos los hilos de la vida en nuestras manos, no las tiene las cartas, y es muy valioso conocer el porque no avanzamos en la evolución de nuestra vida. No solamente conocer, si eso que deseamos se realizará o no. Incluso para que sea real una relación de afecto o amor, hay un camino que avanzar y en muchas ocasiones es interrumpido por nuestros miedos, creencias, lealtades invisibles, entre otras cosas.
Dejando esta reflexión al lado les comentaré que la carta del Arcano VI, reune todo lo relacionado a comunicaciones, amor compartido, atracción, unión. A nivel de numerología el 6 esta relacionado al amor, la familia, la comunidad.
Con relación a la astrología, se asocia con Geminis, es decir que esta asociado con la comunicación y un encuentro entre las almas. Incluso un encuentro con nosotros mismos, pues dentro de cada uno hay un ser de luz y tambien un yo-sombra que tiene que convivir juntos y muchas veces nos cuesta reconocerlo e incluso aceptarlo.
Al observar la carta del Tarot Raider-Waite, podemos contemplar algunas simbologías bíblicas: El jardín del Eden, era el lugar donde hubo los primeros amantes que conocemos. El arbol de manzanas, el cual fue tentador y ellos tomaron una decisión, ante un fruto que no podían comer en ese momento. La serpiente, tentadora y persuasiva, representa sus propias sombras, esa seducción aceptada y que los llevó a transgredir sus normas éticas.
También tenemos dos arquetipos femenino y masculino, Eva y Adán; en sus mentes un debate entre lo bueno y lo malo, entre lo consciente y el inconsciente Yan y Ying. Por otra parte un Angel, un mensajero del creador que abre los brazos en señal de protección.
Por otra parte, hay un arbol al lado de Adan, con doce llamas, es la representación del árbol de la vida y la montaña, de color rojo, nos sugiere, retos, pruebas y desafíos. No hay despedicio en esta imagen para aclararnos muchos detalles de nuestra evolución.
Respeto, inclusión y amigos
«Acepto que tu verdad puede ser diferente a la mía. Eso hace que la vida sea interesante«. – Anónimo
Letrero digital urbano 35 St. con 8 Av. NY
Hoy domingo en NYC se celebró el World Pride, fue un mes de mensajes, llamado a los derechos humanos en relación al derecho de amar, sin importar el sexo.
Este año tenia una relevancia particular por celebrarse a nivel mundial en NY y coincidió con los 50 años de conmemoración de la redada policial en Stonewall , junio 1969, la cual desencadenó una cantidad de hechos para que fueran reconocidos sus derechos.
Y aunque no estuve por esos años en esos momentos, tuve una experiencia, siendo muy pequeña, donde se me inculcó el respeto, la inclusión y la simpatía por personas que eran hombres, vestidos y con cuerpos de mujer.
Esa vez hubo una reunión de vecinos en mi casa de La Pastora en Caracas, sobre un problema vecinal que por la edad no tenía idea de que sucedía, sino que saludaba al que llegaba. Posteriormente mi mamá adoptiva recibió y saludo a todos por igual. Al terminar hicieron un acuerdo donde estas tres mujeres estuvieron muy deacuerdo con la decisión y firmaron todos un papel.
Al retirarse los vecinos, vi a otros burlarse de ellas, mi mamá se dio cuenta de lo que sucedía y me apartó y me dijo ¨Clara, todos los seres humanos merecen respeto, y nadie tiene que burlarse de nadie, y menos de estas muchachas que se portaron muy bien y colaboraron en esta reunión¨.
Trinity Church 770 Riverside Dr, NY
Desde ese momento, era normal saludar con un beso a la china y a las demás chicas cuando regresaba del colegio y si mi mamá necesitaba algo ellas acudían a su ayuda. Una situación de convivencia en la parroquia más vieja de Caracas, que era muy normal.
Tengo muchos amigos con una vida personal, la cual son libres de decírmelas o no. Simplemente son mis Amigos, con quienes comparto un desayuno, un almuerzo, una cena, una copa de vino, cerveza, champaña o salimos.
Y he sido testigo, de aquellos que han sacado a su familia de Venezuela, quedando con unas deudas en sus tarjetas de créditos altísimas; envían medicinas, cajas con comidas o dinero para comida, a familiares y amigos. Y en el país donde vivo los dólares no crecen en los árboles y día a día hay que trabajar por recibirlos.
Port Authority 625 8th Ave, NY
A esos que los rechazaron, juzgaron, los botaron de su casa y señalaron de raros, su propia familia y amigos; respondieron al llamado de ayuda ante esta terrible situación inflacionaria en Venezuela. Esos son mis amigos. Ellos vienen con la misión en el árbol familiar de mostrar el nivel de tolerancia, nada fácil y en algunos casos ha sido su situación muy, pero muy dolorosa.
No todo en la vida es blanco y negro, hay matices.
El Amnios de mi existencia
El bebé que no sabía que había nacido. Doctor de un hospital de Amarousin
Grecia
Bebe enmantillado
Mi nacimiento está muy marcado por eventos que ocurren en el planeta, nací un 21 de junio, fecha donde la rotación de la tierra gira sobre un eje más inclinado y se produce el solsticio de verano, el polo norte está recibiendo más sol, los días son mas largos y las noches cortas. Antes no me daba cuenta de este cambio pues nací en un país donde no se marcaban las 4 estaciones. Ahora para mi, es fascinante presenciar estos cambios.
Este año, no solamente estuve pendiente del comportamiento del planeta, sino que además me acordé como nací. Yo llegué a este mundo enmantillada, como le dicen en mi país, quiere decir que me traje la bolsa amniótica intacta y, además vine de pie. Mi madre sufrió mucho, pero en aquella época la cesárea no era tan común y mi valiente mamá tuvo que lidiar con todo esto, en la Maternidad Concepción Palacios, en Caracas, Venezuela.
Según he leído, esto es sumamente raro y ocurre en 1 por cada 80 mil nacimientos. Los bebes tienen mucha tranquilidad en ese paso de plano, pues todavía se sienten flotando. Hoy en día es muy difícil que ocurra, porque las cesáreas son más frecuentes que los partos naturales. Mientras que para los médicos es una rareza, que la catalogan hermosa. Hay otras creencias que rodea el hecho de magia.
Pues yo personalmente, puedo decir que he sido y me he sentido muy protegida en la vida, nací de esta forma y en una fecha muy mágica. Me imagino que otras personas en el mundo vinieron así, en esta misma fecha.
Pero lo que si es cierto es que la magia me ha acompañado desde bebé. Milagros, ángeles, sanidades, lecturas de tarot, constelaciones familiares, intuición y hechos insólitos me han rodeado. Soy muy feliz por ello, y también por ayudar a otras personas, al poder apoyarlas y acompañarlas en caminos difíciles, pero no imposibles de vencer.
La magia es un puente que te permite ir del mundo visible hacia el invisible. Y aprender las lecciones de ambos mundos.
Paulo Coelho
#PanamáPost: Ser emigrante y la «Gallinita»
Pensé que no iba a escribir sobre mi vida como emigrante, quería pasar un tiempo más para ver que iba a pasar conmigo. Pero creo que es el momento de comenzar a escribir algunas experiencias, consejos, y anécdotas que ha enriquecido mi paso por Panamá.
No lo escribiré todo de una vez, porque son varias cosas que pasan por mi cabeza y algunas no permanecen claras. Lo que si reconozco es que al salir de tu país sin ninguna expectativa es lo mejor que puedes hacer. Incluso puede ser, que hayas ido como turista, pero definitivamente si no penetraste en la cultura es muy difícil que conozcas la esencia de un país.
Yo le enseñé a un connacional el Casco Antiguo en Panamá, es uno de esos lugares mágicos que te transportan a épocas del pasado; pero de esa nube me bajó un comentario de mi amigo que vino a este país 6 veces; y me dijo que el nunca había visto algo tan bonito. Mi cara fue de asombro total, porque era la primera vez que yo pisaba el itsmo y conocía ese y otros lugares que luego le mostré.
Consejo No. 1.- Sal del hotel que te deje en una zona céntrica y segura, eso si; y patea las calles, observa a las personas, montante en el metro, come en los establecimientos populares, escucha, escucha y escucha… allí tendrás un tesoro de algunas referencias sobre el país y como son sus gestos y modismos.
Personalmente, Panamá y su gente me recibió de una manera muy bonita, no me puedo quejar, son nobles, amables y de buen corazón. Hay que aprender y conocer sus costumbres, para que no se sientan irrespetados, si lo hacemos sin darnos cuenta.
Consejo No. 2.- Hay una trampa al emigrar a un país de habla hispana, no tenemos los mismo códigos de comunicación. Hoy aprendí que al «cubito» Maggi para sazonar, aquí le dicen «Gallinita». También aprendí que para ellos es importante entendernos y se esfuerzan al igual que nosotros, en aprender a comunicarse. Ya muchos conocen el significado de la palabra chévere y chamo; de hecho así nos califican «oye tu eres Chama (o)?», es necesario callar, observar y aprender sus palabras, nos va a disminuir el tiempo en la búsqueda de algún producto o servicio.
También me di cuenta que lo que dijo el presidente de Polar: Lorenzo Mendoza, es muy cierto sobre salir del país: «cambias tus problemas, por otros».
Consejo No. 3.- El hecho de emigrar y salir de nuestro país porque te sientes agobiado con los problemas no quiere decir que las soluciones están al aterrizar en otro lugar, esto es lo más lejos de la realidad. Si quieres ser ciudadano del mundo y te gusta; muy bien…»sarna con gusto, no pica» como dicen en Venezuela; pero si vas a huir de problemas, estás en serios problemas, en primer lugar en otros países hay situaciones de inseguridad, pobreza , educación, salud; con más o menos intensidad, pero los hay. Trata de informarte, lee la prensa del país donde piensas irte; TVN y Telemetro en Panamá son buenísimas referencias.
Consejo No. 4.- Prepárate emocionalmente: Si y es muy en serio y vital. Las personas que te encuentras al salir de Venezuela, como es mi caso, no tienen que ser ofendidas por la rabia que podamos traer ante una situación como la que vivimos en nuestro país de origen. En una reunión escuché que un venezolano le reclamó a una cajera de supermercado en una forma violenta y grosera, lo más probable fue que hubo un mal entendido o una equivocación, pero no para llegar a ciertas magnitudes. Otro venezolano que estaba en el lugar se disculpó con la cajera del supermercado y le preguntó cómo se sentía, ella le dijo «creo que el me dijo a mi todo lo que le quería decir a su presidente, y lo tenía guardado por 17 años».
Consejo No. 5.- No somos los reyes del arroz con pollo. La realidad es que es un irrespeto llegar a un país para decirles como se hacen las cosas, o como debe ser la educación o si es de esta manera, porque es la mejor. La época de la colonización pasó y si somos tan buenos haciendo las cosas a nuestra manera, pues en Venezuela la hicimos muy mal porque salimos de allá; y la responsabilidad de lo que pasa en nuestro país, es de todos los venezolanos, por permitir que sucedieran irregularidades y no decir nada, ni reclamar, ni protestar, mientras no se metieran en nuestra zona de confort. Sonará duro pero tenemos lo que nos merecemos y bueno pagando las consecuencias que nos ha tocado a cada uno, la cual debemos aprovecharla y aprender, porque estamos en un centro de entrenamiento llamado La Vida.
En mi próximo post comentaré sobre los precios aquí en Panamá, así como otros temas de interés para el emigrante.
SEO y contenido
En el mundo del contenido un conocimiento indispensable es el SEO (en inglés de Search Engine Optimization (optimización en buscadores) o Search Engine Optimizer (optimizador de motores de búsqueda), o bien, «la estrategia y conjunto de prácticas destinadas a la captación y fidelización del tráfico proveniente de los buscadores», definición de Marketing XXI.
Y porqué es importante, si algunos dicen que ya no está de moda, pero otros afirman que si; bueno lo único que puedo responder ante estas opiniones es que los clientes en su mayoría lo piden, y sea falso o no, al ver las propuestas en las páginas como trabajador freelancer es muy frecuente que lo pidan, incluso para algunos es requisito para obtener el trabajo.
Un buen comienzo para comenzar a obtener nociones de SEO, es el curso gratuito en Udemy Introducción al SEO 2.0 de Mora Roca. Esta página es de cursos que pueden ser gratis o pagos.
Este instructor te lo plantea claro y simple, y además te expone las razones por lo que el cliente lo pide, las prácticas que el no aplica en su agencia, e incluso te asoma el tema de las penalidades cuando un texto es sobreoptimizado y lo mejor es que te entregan certificado.
Si estás interesado en comprender ese mundillo pues este señor lo explica excelente y los vídeos se ven muy bien, además te colocan unos ejemplos muy claros sobre el tema.
Aquí les dejo esto para que se animen, además es solo una hora, eso fue lo que más me gustó y lo que verán a continuación.
Relaciones Estrechas 